Es war einmal, irgendwo in Mesoamerika und im zentral-südlichen Teil des amerikanischen Kontinents, tief im tropischen Regenwald – dort, wo Obstbäume noch unentdeckte Schätze waren –, da stach ein Baum mit einer ganz besonderen Frucht hervor: der Chicozapote. In diesem Artikel stellen wir dir diese außergewöhnliche Frucht vor, erzählen von ihrem Ursprung, ihren Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteilen – und von ihrer wirtschaftlichen Bedeutung.
Frucht eines heiligen Baumes
In der vorspanischen Zeit wurde dieser Baum von den verschiedenen alten Kulturen – insbesondere von den Maya und Azteken – hoch geschätzt. Sie gewannen aus ihm einen milchigen Saft, der sich zu einer zähen, elastischen Substanz verdichtete.
Das war die erste Version des Kaugummis, geschätzt nicht nur zur Zahnpflege oder gegen Mundgeruch, sondern auch als zeremonielle Opfergabe. So wurde der Baum selbst als heilig verehrt.
Doch nicht nur der Saft war wertvoll – auch die Frucht des Baumes wurde geschätzt: der Chicozapote, auch bekannt als Sapodilla auf den Kanarischen Inseln oder Níspero in der Dominikanischen Republik, in Kolumbien und Panama.
Was bedeutet „Chicozapote“ auf Nahuatl?
Es setzt sich aus „tzictli“ (Gummi oder Harz) und „tzapotl“(allgemeiner Begriff für weiche, süße Früchte) zusammen.
Auf Nahuatl bedeutet Chicozapote also:
„Zapote des Kaugummis“ oder „Frucht des Gummibaums.“
Nährstoffreiche Eigenschaften
Manilkara zapota ist der wissenschaftliche Name des Chicozapote, einer Frucht mit rauer Textur, brauner Farbe, süßem und saftigem Fruchtfleisch sowie schwarzen Kernen – ein Frucht mit einem einzigartigen Geschmack. Zu den Hauptnährstoffen der Frucht gehören natürliche Ballaststoffe, die Vitamine A, C und der B-Komplex. Zu den wichtigsten enthaltenen Mineralstoffen zählen Kalium, Eisen, Kalzium sowie Antioxidantien. Aufgrund dieses Nährstoffgehalts ist die Frucht eine wahre Gesundheitsquelle – ihr Nährstoffstrom hilft unserem Körper, sich beim Verzehr zu stärken.
Hauptvorteile für die Gesundheit
Wie bei vielen Früchten und Gemüsesorten empfiehlt sich auch beim Chicozapote ein ausgewogener und regelmäßiger Verzehr.
Er bietet viele gesundheitliche Vorteile:
- Fördert die Verdauung durch seinen hohen Ballaststoffgehalt
- Reguliert den Blutdruck durch seinen Kaliumgehalt
- Stärkt das Immunsystem dank seines hohen Vitamin-C-Gehalts
- Stärkt das Immunsystem dank seines hohen Vitamin-C-Gehalts
- Spendet natürliche Energie, ideal für Sportler oder alle, die einen gesunden Energieschub brauchen
Zudem untersuchen aktuelle Studien seine antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften – ein weiteres Argument dafür, ihn als natürliches Superfood zu betrachten.
Tipps zum optimalen Verzehr
Chicozapote-Früchte werden meist unreif geerntet, damit sie während Lagerung und Transport – ob im Supermarkt oder auf dem Markt – frisch bleiben. Daher ist es wichtig, den perfekten Reifezeitpunkt zu erkennen.
Aus diesem Grund ist es wichtig zu wissen, wann der perfekte Zeitpunkt für den Verzehr ist. Deshalb freuen wir uns, einige Tipps mit Ihnen zu teilen, um zu erkennen, wann die Frucht ihren optimalen Reifegrad erreicht hat.
Ein wichtiger Aspekt, den man berücksichtigen sollte, ist, dass sie sich bei Berührung weich anfühlen sollte – ähnlich wie eine Avocado. Wenn sie sehr hart ist, muss sie noch reifen. Ist sie hingegen sehr weich oder hat eingesunkene Stellen, könnte sie bereits überreif sein. Ein weiterer Punkt ist die Farbe der Schale: Beim Reifen wird sie matter und erdiger. Manchmal kann die Oberfläche kleine Unebenheiten aufweisen, ohne dass das Innere beeinträchtigt ist.
Sie sollte sich leicht mit einem Messer oder per Hand schälen lassen. Ihr Geruch sollte angenehm sein – wenn sie keinen Duft verströmt, ist sie wahrscheinlich noch unreif. Und schließlich: Wenn Sie sie unreif gekauft haben, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur 3 bis 5 Tage nachreifen, so wie Sie es mit einer Mango oder einer Banane tun würden.
Eine Frucht, die auf unseren Tisch gehört
In einer Zeit, in der wir uns wieder mehr nach Natürlichkeit sehnen, ist der Chicozapote ein perfektes Beispiel dafür, wie altes Wissen und modernes Leben Hand in Hand gehen können. Reich an Nährstoffen, voller Geschichte und unvergleichlich im Geschmack – diese Frucht erinnert uns daran, dass die Natur noch viele Schätze für uns bereithält.
Wenn du ihn also das nächste Mal auf einem Markt entdeckst oder in einem traditionellen Rezept findest, zögere nicht: Der Chicozapote ist Gesundheit in ihrer süßesten Form.
→ Mehr Infos zu unseren Produkten – nur ein Klick entfernt