Navel Cara - Cara Orange, sehr geschätzt von den nordischen Menschen
Eine Sorte der Navelorange hat seit ihrer Einführung in den 1970er Jahren allmählich einen besonderen Platz unter den nordischen Geschmäckern eingenommen, aufgrund ihrer Süße und geringen Säure.
Hace poco, uno de nuestros clientes en Alemania dijo respecto al sabor de la Naranja Cara Cara: “Mega Geil… ist SPITZE” es decir; es de lo mejor, es por eso que hemos decidido dedicar esta publicación a esta variedad, donde nos enfocaremos en su origen y las características que la hacen tan apreciada.
Entstehung in den 70er Jahren
Die Cara Cara Orange, wissenschaftlich bekannt als Citrus sinensis, ist eine Sorte von Orange, die in Venezuela entstanden ist. Ihr Name „Cara Cara“ stammt von der Plantage Cara Cara, wo sie erstmals in den 1970er Jahren entdeckt wurde. Aber erst als sie in Kalifornien, USA, angebaut wurde, begann sie bekannt und geschätzt zu werden. Sie hat weltweit an Popularität gewonnen aufgrund ihres süßen und aromatischen Geschmacks, ihrer geringeren Säure sowie ihres hohen Nährstoff- und Antioxidantiengehalts.
Eine Zitrusfrucht, die seit ihrer Einführung auf dem spanischen Markt in den 70er Jahren allmählich einen Platz in den Vorlieben der nordischen Länder gefunden hat.
Aus der Familie Navel, was macht sie aus?
Was die Cara Cara Orange von anderen Sorten abhebt, ist ihre innere Farbe. . Während die meisten Orangen ein orangefarbenes Fruchtfleisch haben, überrascht die Cara Cara mit einem rosa Schimmer. Dieser markante Ton ist auf das Vorhandensein von Lycopin zurückzuführen, dem gleichen Antioxidans, das für die rote Farbe in Tomaten und Wassermelonen verantwortlich ist. Sie könnte leicht mit einer Grapefruit verwechselt werden; jedoch verrät ihr süßer und saurer Geschmack sie. Ihr zartes und saftiges Fruchtfleisch macht sie zu einem unwiderstehlichen Biss.
Das Vergnügen, eine Cara Cara Orange zu genießen, geht über ihren köstlichen Geschmack hinaus. Diese Sorte ist voller gesundheitlicher Vorteile. Wie die meisten Orangen stärkt ihr Vitamin-C-Gehalt das Immunsystem, während ihr Ballaststoff zur Verdauungsgesundheit beiträgt. Zusätzlich helfen Antioxidantien wie Lycopin und Vitamin A dabei, freie Radikale zu bekämpfen, was zu gesunder Haut und langsamerem Zellalterungsprozess führt.
Ein Hauch von Frische und Geschmack
In der mediterranen Küche, die für ihre frischen Zutaten bekannt ist, hat die Cara Cara Orange ihren Ehrenplatz gefunden. Salaten bis zu Hauptgerichten wurde diese Orange kreativ in verschiedene Rezepte integriert und bringt dabei ihre Süße und ihren einzigartigen Zitrus Touch mit ein.
Die Cara Cara Orange zeichnet sich durch ihre Haltbarkeit bei der Lagerung aus; die Produktionssaison läuft von Ende November bis Ende April. Sie ist im Vergleich zu anderen Sorten kleiner.
Sie ist eine der Sorten, die am häufigsten in die nordischen Länder exportiert wird und ihren zitrusartigen Touch in der Wintersaison bringt und Raum für ihre Vielseitigkeit in der internationalen Küche gewinnt, verfügbar zum Verzehr auf den Feldern von Valencia. Entdecken Sie das Vergnügen dieser Cara Cara Orange und bringen Sie mediterrane Frische an Ihren Tisch!
Autor: Selene.
Navel-Schocoladenorange: Von einer fast vergessenen sorte in Spanien zur Wiederherstellung als Gourmet-Frucht
Die Schokoladen-Navel-Orange aus der Familie der Nabelorangen ist eine Sorte, die mit ihrem exquisiten Geschmack und ihrem unverwechselbaren Aroma die Gaumen erobert hat.
Als Ergebnis einer natürlichen Mutation von Orangenbäumen wurde sie von einigen Landwirten im Mittelmeerraum der valencianischen Gemeinschaft in der Stadt Picassent (L’Horta Sur) wiederentdeckt und hat sich einen Platz unter den anspruchsvollsten Gaumen erobert.
Die Schokoladen-Navel-Orange, wissenschaftlich Citrus sinensis genannt,zeichnet sich durch ihre besondere braune Farbe aus, die sich aus der Beständigkeit ihrer grünen und orangefarbenen Pigmente im reifen Zustand ergibt, sowie durch einen hohen Grad an Süße, der 12 Brix erreicht, was dazu führt, dass sie als die Schokolade gilt. Die süßeste aller Navels, mit einem Geschmack mit geringem Säuregehalt. Hervorzuheben sind unter anderem der hohe Saftanteil, die feine, glänzende, weiche und körnige Schale, die sich leicht ablösen lässt und ein kombiniertes Aroma aus fruchtigen und blumigen Noten freisetzt. Seine Größe ist innerhalb der Navel-Familie mittelgroß bis groß, mit einer gleichmäßig runden Form.
Das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Süße macht diese Orange zu einer vielseitigen Zutat für vielfältige kulinarische Zubereitungen.
Von Marmeladen und Desserts, bis hin zu Salatdressings und Säften, verleiht Schokoladen-Navel-Orange jedem Gericht eine unverwechselbare Note, die es auf ein neues gastronomisches Niveau hebt, und der natürliche Verzehr der Frucht selbst ist bereits ein Genuss.
Derzeit ist sie auf dem lokalen Markt nicht leicht zu finden, da sie nur von wenigen valencianischen Bauern angebaut wird, die auf diese alte Sorte für den Export setzen. Aber es hat sich in den Gaumen, einiger Länder weltweit einen Platz erobert. Die Niederlanden waren das erste Land, das es im Jahr 2021 importierte und in einige Länder in Europa ausdehnte. Aufgrund des hohen Preises, der Produktknappheit und der niedrigen Produktionskosten im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten, die stärker von Schädlingen befallen sind, gilt es derzeit als hochprofitables Produkt, was ihm eine größere Gewinnspanne verschafft.
Schocolade-Navel-Orange bietet auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, erfreut diese Frucht nicht nur den Gaumen, sondern trägt auch zum allgemeinen Wohlbefinden bei. Vitamin C stärkt das Immunsystem, Antioxidantien bekämpfen freie Radikale und Ballaststoffe fördern die Verdauung, was Schocolade-Navel-Orange zu einer köstlichen und nahrhaften Option macht.
Schocolade-Navel-Orange ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine nährstoffreiche Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung. Verfügbar in der Wintersaison und im zeitigen Frühjahr. Verfügbar in der Wintersaison und im zeitigen Frühjahr.
Ihr faszinierender Ursprung, ihre besonderen Eigenschaften und ihre gesundheitlichen Vorteile machen sie zu einer Frucht, die unserem Wintermenü eine fröhliche und schmackhafte Note verleiht.
Autor: Selene.
Orangen: Das Gold der Natur für Ihr Wohlbefinden
Die Orange ist eine der am häufigsten konsumierten Früchte der Welt, aber wissen Sie, woher sie stammt und wie sie auf unsere Märkte gelangt ist? In diesem Artikel erzählen wir Ihnen die Geschichte des Orangenkonsums, seine Eigenschaften und Vorteile beim Verzehr.
Die Orange ist die Frucht des Orangenbaums, eines Baumes aus der Familie der Rautengewächse, der vermutlich vor etwa 4.000 Jahren in Südostasien entstanden ist. Die ersten Aufzeichnungen über den Orangenanbau stammen aus dem alten China, wo er als Symbol für Wohlstand und Glück galt. Arabische Händler brachten die Orange im 10. Jahrhundert ins Mittelmeer und verbreiteten sich von dort aus durch Kreuzzüge und Entdeckungsreisen in ganz Europa.
Die Orange, die wir heute kennen, ist das Ergebnis einer Hybridisierung zwischen der Bitterorange und der Mandarine, die irgendwann zwischen dem 15. und 17. Jahrhundert auf natürliche oder künstliche Weise hergestellt wurden.
Die süße Orange wurde wegen ihres angenehmen Geschmacks und ihres hohen Gehalts an Vitamin C beliebt, das zur Vorbeugung von Skorbut beitrug, einer Krankheit, die durch einen Mangel an diesem Vitamin verursacht wird. Die Orange wurde auch für medizinische, kosmetische und kulinarische Zwecke verwendet.
Heute ist die Orange eine der am meisten produzierten und exportierten Früchte der Welt, wobei China, Brasilien, Indien, die Vereinigten Staaten und Mexiko die wichtigsten Produktionsländer sind. Die Orange wird hauptsächlich in Form von Saft oder im Ganzen verzehrt, ihre Schale wird aber auch zur Herstellung von Marmeladen, Süßigkeiten, Likören und ätherischen Ölen verwendet.
Orange hat zahlreiche Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile, darunter:
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Es ist eine Quelle von Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, eine Form von Kollagen für Haut, Knochen und Knorpel und den Schutz der Zellen vor Oxidationsrisiken.
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Es enthält weitere Antioxidantien wie Flavonoide und Carotinoide, die dazu beitragen, vorzeitiger Alterung vorzubeugen und vor einigen chronischen Krankheiten zu schützen.
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Es liefert Ballaststoffe, die die Darmpassage und das Sättigungsgefühl fördern.
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Es hat eine alkalisierende Wirkung, die den pH-Wert des Körpers ausgleicht und einer Übersäuerung vorbeugt.
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Es ist harntreibend, reinigend und entzündungshemmend, was die Entfernung von Toxinen und zurückgehaltenen Flüssigkeiten erleichtert.
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Es regt die Produktion von Speichel und Magensäften an, was die Verdauung verbessert und Geschwüren vorbeugt.
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Es hat antiseptische und antibakterielle Eigenschaften und hilft bei der Bekämpfung von Atemwegs- und Mundinfektionen.
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Es ist reich an Folsäure, die für die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft unerlässlich ist.
Wir können daraus schließen, dass Orangen eine sehr vollständige und wohltuende Frucht für Ihre Gesundheit ist. Wir empfehlen Ihnen, es in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, vorzugsweise frisch und ganz, um alle Nährstoffe optimal nutzen zu können.
Autor: Selene.
