Mispel: eine von vielen geliebte und für andere unbekannte Fruchts.
Von den ersten Steinobst im Frühjahr ist der Mispel, der zur Familie der Rosacea gehört, eine saftige und erfrischende Frucht, die im letzten Jahrhundert in Spanien angebaut wurde und die Aufmerksamkeit vieler auf sich zog, dank seines süßen Geschmacks in Kombination mit einer leichten säure.
Diese kleine, köstliche ovale orange frucht stammt ursprünglich aus Asien und ist reich an essentiellen Nährstoffen. Sie hat eine reiche Geschichte, die Jahrtausende zurückreicht.
Ursprung und Geschichte des Mispel
Historische Aufzeichnungen weisen darauf hin, dass vor 3000 Jahren in der Region des Kaspischen Meeres Mispel angebaut wurden. Über Handelswege verbreitete sich die Mispel in verschiedene Regionen der Welt, darunter das Mittelmeerbecken und Lateinamerika, und passte sich perfekt an subtropische und gemäßigte Klimazonen an.
Mispeln werden seit mehr als 2.000 Jahren angebaut und wegen ihrer medizinischen Eigenschaften und ihres süßen Geschmacks geschätzt.
Seine Ankunft in Europa
Griechenland war eines der ersten Länder, für das Daten über den Anbau von Mispeln vorliegen, der im Jahr 700 v. Chr. eingeführt wurde. breitete sich in ganz Europa aus und wurde zu einer sehr wichtigen Anbau von Mispeln des Römischen Reiches und des Mittelalters.
Der Mispel wurde im 18. Jahrhundert von dem Botaniker Juan Bautista-Berenguer nach Spanien eingeführt und war aufgrund seiner schnellen Anpassung an den Boden und das mediterrane Klima ein Erfolg.
Sorten in Spanien
Obwohl es sich um eine uralte Frucht handelt, die viele Menschen verzaubert hat, werden die Vorteile dieser Frucht auch heute noch nicht voll ausgeschöpft, einige aus Unwissenheit, andere, weil sie eine empfindliche Frucht ist und schnell Flecken auf ihrer empfindlichen Schale entwickeln kann, mindert seine Attraktivität und ist außerdem nur kurzzeitig. Um dieses Problem zu lösen, führen die Landwirte eine sorgfältige Handhabung der Früchte durch, in vielen Fällen manuell.
Heutzutage werden die am häufigsten kommerzialisierten Sorten in zwei Gruppen eingeteilt; die japanische und chinesische Mispel. Die erste zeichnet sich durch eine undurchsichtigere Farbe des Fruchtfleischs und der Schale, weniger Kerne und eine frühere Reifung aus, während die zweite Sorte durch eine intensivere Farbe der Schale und des Fruchtfleischs bekannt ist, mehr Samen enthält und sich durch eine spätere Reifung auszeichnet und ist sehr aromatisch.
Von diesen beiden Gruppen leiten sich die Algerie oder Algerino, Tanaka, Golden Nuget, Peluche ab.
Unter all diesen Sorten sticht die Mispel aus der Region Alicante hervor, die 1992 die Auszeichnung mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Nísperos de Callosa d'en Sarrià erhielt. Ein Produkt mit Qualitätssiegel, dank der anspruchsvollen Verarbeitungsprozesse, der Kontrolle von Kaliber, Mängeln und Geschmack, die ihm in ganz Europa Anerkennung verschafft haben.
Je nach Sorte dauert die Saison von April bis Mai, manche bis Juni, es empfiehlt sich, sie reif zu verzehren, da sie sonst unverdaulich sein könnte.
Nährwerte von Mispeln
Die Mispel ist eine reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen und zeichnet sich durch ihre Zusammensetzung aus:
- Vitamin A: Grundlegend für die Sehgesundheit und die Immunfunktion.
- Vitamin C: Starkes Antioxidans, das vor Zellschäden schützt und das Immunsystem stärkt.
- Ballaststoffe: Fördern eine gesunde Verdauung und helfen, den richtigen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
- Kalium: Unentbehrlich für die Muskelfunktion und die Regulierung des Blutdrucks.
Zusätzlich zu diesen Nährstoffen enthält die Mispel eine Vielzahl von Antioxidantien wie Carotinoide und Polyphenole, die dabei helfen, freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern sowie den Cholesterin und Blutzuckerspiegel zu senken.
Da sie reich an Carotinoiden ist, trägt sie zur Pflege der Haut bei, bereitet sie auf den Sommer vor und sorgt so für eine gute Bräune, weshalb sie auch als „Schönheitsfrucht“ bekannt ist.
Die Mispel blickt auf eine reiche, alte Geschichte zurück und ist heute ein großartiger Verbündeter in der Ernährung. Sie kann dabei helfen, das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern, indem sie wichtige Vitamine, Antioxidantien und einen Geschmack liefert, den Sie lieben werden. Egal, ob Sie sie frisch oder in einem ihrer verschiedenen Folgeprodukte genießen, die Mispel ist eine hervorragende Option für eine gesunde Ernährung.
