Navel-Schocoladenorange: Von einer fast vergessenen sorte in Spanien zur Wiederherstellung als Gourmet-Frucht
Die Schokoladen-Navel-Orange aus der Familie der Nabelorangen ist eine Sorte, die mit ihrem exquisiten Geschmack und ihrem unverwechselbaren Aroma die Gaumen erobert hat.
Als Ergebnis einer natürlichen Mutation von Orangenbäumen wurde sie von einigen Landwirten im Mittelmeerraum der valencianischen Gemeinschaft in der Stadt Picassent (L’Horta Sur) wiederentdeckt und hat sich einen Platz unter den anspruchsvollsten Gaumen erobert.
Die Schokoladen-Navel-Orange, wissenschaftlich Citrus sinensis genannt,zeichnet sich durch ihre besondere braune Farbe aus, die sich aus der Beständigkeit ihrer grünen und orangefarbenen Pigmente im reifen Zustand ergibt, sowie durch einen hohen Grad an Süße, der 12 Brix erreicht, was dazu führt, dass sie als die Schokolade gilt. Die süßeste aller Navels, mit einem Geschmack mit geringem Säuregehalt. Hervorzuheben sind unter anderem der hohe Saftanteil, die feine, glänzende, weiche und körnige Schale, die sich leicht ablösen lässt und ein kombiniertes Aroma aus fruchtigen und blumigen Noten freisetzt. Seine Größe ist innerhalb der Navel-Familie mittelgroß bis groß, mit einer gleichmäßig runden Form.
Das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Süße macht diese Orange zu einer vielseitigen Zutat für vielfältige kulinarische Zubereitungen.
Von Marmeladen und Desserts, bis hin zu Salatdressings und Säften, verleiht Schokoladen-Navel-Orange jedem Gericht eine unverwechselbare Note, die es auf ein neues gastronomisches Niveau hebt, und der natürliche Verzehr der Frucht selbst ist bereits ein Genuss.
Derzeit ist sie auf dem lokalen Markt nicht leicht zu finden, da sie nur von wenigen valencianischen Bauern angebaut wird, die auf diese alte Sorte für den Export setzen. Aber es hat sich in den Gaumen, einiger Länder weltweit einen Platz erobert. Die Niederlanden waren das erste Land, das es im Jahr 2021 importierte und in einige Länder in Europa ausdehnte. Aufgrund des hohen Preises, der Produktknappheit und der niedrigen Produktionskosten im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten, die stärker von Schädlingen befallen sind, gilt es derzeit als hochprofitables Produkt, was ihm eine größere Gewinnspanne verschafft.
Schocolade-Navel-Orange bietet auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, erfreut diese Frucht nicht nur den Gaumen, sondern trägt auch zum allgemeinen Wohlbefinden bei. Vitamin C stärkt das Immunsystem, Antioxidantien bekämpfen freie Radikale und Ballaststoffe fördern die Verdauung, was Schocolade-Navel-Orange zu einer köstlichen und nahrhaften Option macht.
Schocolade-Navel-Orange ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine nährstoffreiche Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung. Verfügbar in der Wintersaison und im zeitigen Frühjahr. Verfügbar in der Wintersaison und im zeitigen Frühjahr.
Ihr faszinierender Ursprung, ihre besonderen Eigenschaften und ihre gesundheitlichen Vorteile machen sie zu einer Frucht, die unserem Wintermenü eine fröhliche und schmackhafte Note verleiht.
Autor: Selene.
Orangen: Das Gold der Natur für Ihr Wohlbefinden
Die Orange ist eine der am häufigsten konsumierten Früchte der Welt, aber wissen Sie, woher sie stammt und wie sie auf unsere Märkte gelangt ist? In diesem Artikel erzählen wir Ihnen die Geschichte des Orangenkonsums, seine Eigenschaften und Vorteile beim Verzehr.
Die Orange ist die Frucht des Orangenbaums, eines Baumes aus der Familie der Rautengewächse, der vermutlich vor etwa 4.000 Jahren in Südostasien entstanden ist. Die ersten Aufzeichnungen über den Orangenanbau stammen aus dem alten China, wo er als Symbol für Wohlstand und Glück galt. Arabische Händler brachten die Orange im 10. Jahrhundert ins Mittelmeer und verbreiteten sich von dort aus durch Kreuzzüge und Entdeckungsreisen in ganz Europa.
Die Orange, die wir heute kennen, ist das Ergebnis einer Hybridisierung zwischen der Bitterorange und der Mandarine, die irgendwann zwischen dem 15. und 17. Jahrhundert auf natürliche oder künstliche Weise hergestellt wurden.
Die süße Orange wurde wegen ihres angenehmen Geschmacks und ihres hohen Gehalts an Vitamin C beliebt, das zur Vorbeugung von Skorbut beitrug, einer Krankheit, die durch einen Mangel an diesem Vitamin verursacht wird. Die Orange wurde auch für medizinische, kosmetische und kulinarische Zwecke verwendet.
Heute ist die Orange eine der am meisten produzierten und exportierten Früchte der Welt, wobei China, Brasilien, Indien, die Vereinigten Staaten und Mexiko die wichtigsten Produktionsländer sind. Die Orange wird hauptsächlich in Form von Saft oder im Ganzen verzehrt, ihre Schale wird aber auch zur Herstellung von Marmeladen, Süßigkeiten, Likören und ätherischen Ölen verwendet.
Orange hat zahlreiche Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile, darunter:
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Es ist eine Quelle von Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, eine Form von Kollagen für Haut, Knochen und Knorpel und den Schutz der Zellen vor Oxidationsrisiken.
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Es enthält weitere Antioxidantien wie Flavonoide und Carotinoide, die dazu beitragen, vorzeitiger Alterung vorzubeugen und vor einigen chronischen Krankheiten zu schützen.
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Es liefert Ballaststoffe, die die Darmpassage und das Sättigungsgefühl fördern.
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Es hat eine alkalisierende Wirkung, die den pH-Wert des Körpers ausgleicht und einer Übersäuerung vorbeugt.
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Es ist harntreibend, reinigend und entzündungshemmend, was die Entfernung von Toxinen und zurückgehaltenen Flüssigkeiten erleichtert.
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Es regt die Produktion von Speichel und Magensäften an, was die Verdauung verbessert und Geschwüren vorbeugt.
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Es hat antiseptische und antibakterielle Eigenschaften und hilft bei der Bekämpfung von Atemwegs- und Mundinfektionen.
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Es ist reich an Folsäure, die für die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft unerlässlich ist.
Wir können daraus schließen, dass Orangen eine sehr vollständige und wohltuende Frucht für Ihre Gesundheit ist. Wir empfehlen Ihnen, es in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, vorzugsweise frisch und ganz, um alle Nährstoffe optimal nutzen zu können.
Autor: Selene.
