Flor de Azahar, su aroma despierta los sentidos
Estos días caminando por la travesía que lleva a la playa de Burriana, se pueden ver los campos de naranjas y es inevitable no respirar profundo y disfrutar del agradable aroma exclusivo de la flor de azahar, originadora de las deliciosas naranjas tan apreciadas desde tiempos inmemorables.
No cabe duda que las pequeñas cosas como un sencillo paseo entre naranjales, pueden ayudarnos a equilibrar nuestras emociones y afinar nuestros sentidos, logrando esa conexión especial de sentirnos vivos y agradecidos de existir.
Floración de azahar
Agradable a la vista, innumerables árboles de tamaño mediano cubiertos de la brisa marinera, repletos de flores blancas de delicada belleza y un aroma embriagador que inunda el aire con sus tonos dulces y cítricos. Nos transporta a un lugar especial, donde en plena primavera las abejas y mariposas llevan a cabo su labor polinizadora entre estambres amarillos y pétalos blancos, toda una obra maestra de la naturaleza.
Este proceso de desarrollo, es un espectáculo visual y olfativo, del que vale la pena disfrutar, puede durar meses hasta poder obtener el esperado fruto, sin embargo, prometen una cosecha abundante, siempre que las condiciones climáticas y los cuidados del agricultor lo permitan.
Su aroma y uso en la industria
Conocida como Citrus aurantium su aroma es simplemente incomparable, se caracteriza por ser dulce, fresco y cítrico, es un deleite para los sentidos, lo que ha hecho que sea de gran interés para la industria, con aplicaciones desde la perfumería hasta la gastronomía y la medicina.
En la industria de la perfumería, el aceite esencial de azahar se utiliza como una nota clave en muchas fragancias de renombre. Su aroma fresco y floral aporta una sensación de alegría y bienestar.
Además, la flor de azahar se emplea en la gastronomía para aromatizar dulces, tés, destilados y licores de gran calidad. Añade un toque de sofisticación a una amplia variedad de platos y bebidas, dándole su nota floral.
En la medicina tradicional, la flor de azahar se ha utilizado durante siglos por sus propiedades calmantes y relajantes. Se cree que su aroma tiene efectos positivos en el estado de ánimo y la salud mental, por lo que se utiliza en la aromaterapia para calmar los nervios, reducir el estrés, promover la relajación y el sueño reparador.
La flor de azahar es mucho más que una simple flor, es tradición. Es un símbolo de belleza, fertilidad y prosperidad, cuya versatilidad la convierte en un producto muy valorado en la región, llegando a ser un distintivo de la Comunidad Valenciana, motivo por el cual se le conoce como la Costa Azahar.
Siendo esta comunidad pionera y líder en producción de cítricos, en ciertas localidades algunos propietarios de campos y huertos, organizan visitas y recogidas de fruto en determinadas épocas, a cambio de un módico pago, en otras solo pasear por sus calles ya se pueden disfrutar, seguramente será una experiencia inolvidable.
Autor: Selene
