Naranja Navel Chocolate: De ser una variedad casi olvidada en España a ser recuperada como fruta gourmet
De la familia de naranjas Navel, la Naranja Navel Chocolate se erige como una variedad que ha conquistado paladares con su exquisito sabor y su distintivo aroma.
Resultado de una mutación natural de los árboles de naranjo, ha sido recuperada por algunos agricultores de la región mediterránea en la Comunidad Valenciana, del poblado Picassent (L´Horta Sur) y se ha hecho un lugar entre los paladares más exigentes.
La Naranja Navel Chocolate, llamada científicamente Citrus sinensis, se destaca por su peculiar color marrón resultado de la permanencia de sus pigmentos verdes y naranjas una vez madura, además de un grado alto de dulzor, alcanzando los 12 brix, lo que la lleva a ser considerada la más dulce de las Navel, con un sabor bajo en acidez. Entre otras características a destacar está el alto porcentaje de zumo, su fina piel brillante, suave y granulada, da paso a un fácil pelado, del que se desprende un aroma combinado de notas frutales y florales. Su tamaño es de mediano a grande dentro de la familia de las Navel, con una forma redondeada uniforme.
El equilibrio perfecto entre acidez y dulzura convierte a esta naranja en un ingrediente versátil para una amplia gama de preparaciones culinarias.
Desde mermeladas y postres hasta aderezos para ensaladas, zumo, la Naranja Navel Chocolate aporta un toque distintivo que eleva cualquier plato a otro nivel gastronómico, así como su consumo natural, la fruta en sí, ya es un placer.
Actualmente no es fácil de encontrar en el mercado local, ya que es cultivada solo por unos pocos agricultores valencianos, quienes están apostando por esta antigua variedad para exportación. Pero se ha hecho un lugar en el paladar de algunos países a nivel mundial, Holanda fue el primero en importarlo en el 2021 y expandirlo a algunos países de Europa. Actualmente se considera un producto de alta rentabilidad, debido a su alto precio, impulsado por la escasez de producto, además de, sus bajos costos de producción en comparación con otros cítricos afectados por más plagas, le otorga más margen de beneficios.
La Naranja Navel Chocolate también ofrece una serie de beneficios para la salud. Rica en vitamina C, antioxidantes y fibra, esta fruta no solo deleita el paladar, sino que también contribuye al bienestar general. La vitamina C refuerza el sistema inmunológico, los antioxidantes combaten los radicales libres y la fibra favorece la digestión, convirtiendo a la Naranja Navel Chocolate en una opción deliciosa y nutritiva.
La Naranja Navel Chocolate no solo es una delicia para los sentidos, sino también una adición nutritiva a una dieta equilibrada. Disponible en temporada invernal y principios de primavera.
Su origen fascinante, sus características peculiares y sus beneficios para la salud la convierten en una fruta que le dará ese toque alegre y gustoso a nuestro menú invernal.
Autor: Selene.
Naranjas: El oro de la naturaleza para tu bienestar
La naranja es una de las frutas más consumidas en el mundo, pero ¿sabes cuál es su origen y cómo llegó a nuestros mercados? En este artículo te contamos la historia del consumo de la naranja, sus propiedades y beneficios al consumirla.
La naranja es el fruto del naranjo, un árbol de la familia de las rutáceas que se cree que se originó en el sureste asiático hace unos 4.000 años. Los primeros registros del cultivo de la naranja se remontan a la antigua China, donde se consideraba un símbolo de prosperidad y buena suerte. Los comerciantes árabes introdujeron la naranja en el Mediterráneo en el siglo X, y desde ahí se extendió por Europa gracias a las cruzadas y los viajes de exploración.
La naranja que conocemos hoy en día es el resultado de la hibridación entre la naranja amarga y la mandarina, que se produjo de forma natural o artificial en algún momento entre los siglos XV y XVII.
La naranja dulce se popularizó por su sabor agradable y su alto contenido en vitamina C, que ayudaba a prevenir el escorbuto, una enfermedad causada por la falta de esta vitamina. La naranja también se utilizaba con fines medicinales, cosméticos y culinarios.
Hoy en día, la naranja es una de las frutas más producidas y exportadas en el mundo, con China, Brasil, India, Estados Unidos y México como los principales países productores. La naranja se consume principalmente en forma de zumo o entera, pero también se aprovecha su cáscara para elaborar mermeladas, dulces, licores y aceites esenciales.
La naranja tiene numerosas propiedades y beneficios para la salud, entre los que destacan:
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Es una fuente de vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a la formación de colágeno para la piel, los huesos y los cartílagos, y a la protección de las células frente al daño oxidativo.
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Contiene otros antioxidantes, como los flavonoides y los carotenoides, que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro y a proteger contra algunas enfermedades crónicas.
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Aporta fibra, que favorece el tránsito intestinal y la sensación de saciedad.
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Tiene un efecto alcalinizante, que equilibra el pH del organismo y previene la acidosis.
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Es diurética, depurativa y antiinflamatoria, lo que facilita la eliminación de toxinas y líquidos retenidos.
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Estimula la producción de saliva y jugos gástricos, lo que mejora la digestión y previene las úlceras.
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Tiene propiedades antisépticas y antibacterianas, lo que ayuda a combatir las infecciones respiratorias y bucales.
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Es rica en ácido fólico, que es esencial para el desarrollo del feto durante el embarazo.
Como ves, la naranja es una fruta muy completa y beneficiosa para tu salud. Te recomendamos que la incluyas en tu dieta diaria, preferiblemente fresca y entera para aprovechar todos sus nutrientes.
Autor: Selene.
